দীর্ঘ সময়ের জন্য, ডিহাইড্রেটেড সবজি বেশিরভাগই তাত্ক্ষণিক নুডুলসে পাওয়া সবজির প্যাকেট হিসাবে মনে রাখা হয়েছিল। যদিও "কালো প্রযুক্তি" স্পেস ফুডে প্রয়োগ করা হয়েছে -- হিমায়িত ডিহাইড্রেটেড সবজি প্রযুক্তি সবজির স্বাদ এবং পুষ্টি নিশ্চিত করে, সর্বোপরি, তাজা শাকসবজির সরবরাহ তুলনামূলকভাবে যথেষ্ট, এবং লোকেরা খুব কমই তাদের দৈনন্দিন জীবনে ডিহাইড্রেটেড সবজি বেছে নেয়। তবে বছরের পর বছর ধরে, এটি পরিবর্তিত হয়েছে, ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-ড্রাইং এবং কম-তাপমাত্রায় বেকিং ব্যবহার করে ফল এবং সবজি (শুকনো) ক্রিস্পগুলি নৈমিত্তিক স্ন্যাকসের চেহারা গ্রহণ করে এবং ভোক্তাদের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করে।শাকসবজির সঠিক ব্যবহার একটি সুষম খাদ্য বজায় রাখার একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, খাদ্য শিল্পের ক্ষেত্রে উত্পাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির দ্রুত বিকাশের সাথে, ফল এবং উদ্ভিজ্জ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য নতুন প্রযুক্তির প্রয়োগ এবং প্রচার নতুন সমাধান নিয়ে আসে। উদাহরণস্বরূপ, ফল এবং উদ্ভিজ্জ ক্রিস্প যে সকলের সাথে পরিচিত হয়েছে, প্রথাগত ভাজার প্রক্রিয়া প্রক্রিয়াকরণের সময় পরিবর্তিত হয়, এবং উপাদানটির আর্দ্রতা কম তাপমাত্রার পরিবেশে ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-শুকানোর সরঞ্জাম দ্বারা বরফে জমাটবদ্ধ হয় এবং তারপর সাবলিমেটেড করা হয়। ভ্যাকুয়াম অবস্থার অধীনে ঘনীভূত. এর মাধ্যমে, শুকনো ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপসের একটি সমাপ্ত পণ্য পাওয়া যায়।
ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপগুলির একটি খাস্তা এবং সুস্বাদু গন্ধ এবং টেক্সচার রয়েছে এবং গভীর ভাজার চেয়ে স্বাস্থ্যের বোঝা কম। তাছাড়া বাড়িতে, অফিসে বা বাইরে যাই হোক না কেন, রেডি টু ইট ফল এবং ভেজিটেবল চিপসও খুব সুবিধাজনক। উপরন্তু, ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপ দই এবং খাদ্যশস্য সঙ্গে দৃঢ় সামঞ্জস্য আছে, যা ভোক্তা বাজারে ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপস নতুন বিশ্বের পুনরায় শুরু করেছে। তাপমাত্রা বেকিং প্রক্রিয়া।
এই ধরনের খাবার প্রধানত তাজা সবজি যেমন বেগুনি আলু, কুমড়ো ইত্যাদি দিয়ে তৈরি করা হয় প্রিট্রিটমেন্টের পর, কাদাতে গুঁড়ো করে, স্টার্চ এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশিয়ে তৈরি হয়, কম তাপমাত্রায় বেক করা ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপগুলির রঙ ভাল হয় এবং দীপ্তি এটি পুষ্টিকর, খাস্তা এবং সুস্বাদু এবং শিশুদের রুচি ও মৌলিক চাহিদার জন্য উপযুক্ত।
উপরোক্ত দুই ধরনের গভীর-প্রক্রিয়াজাত ফল ও সবজির জন্য, মূল বিষয় হল, শিল্প চেইনের সম্প্রসারণ এবং নতুন প্রযুক্তির প্রয়োগের মাধ্যমে সাধারণ ফল ও উদ্ভিজ্জ কাঁচামালকে স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং সুবিধাজনক স্ন্যাকসে পরিণত করার পর। , সমস্ত বয়সের, বিভিন্ন খরচের চাহিদা সম্পন্ন মানুষ এর গ্রহণযোগ্যতা ব্যাপকভাবে উন্নত করেছে।
এর উপর ভিত্তি করে, এটি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ভোক্তা বাজারে একটি নতুন প্রবণতা চালু করতে ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপস এবং ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপস দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা অবসর স্ন্যাক্সগুলিকেও উদ্দীপিত করেছে। উন্নয়ন আরো নতুন উদ্দীপনা injects.
