মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পরিসংখ্যান অনুসারে, বিশ্বে ফ্রিজ ড্রাইং প্রযুক্তির দ্বারা উত্পাদিত 100 টিরও বেশি ধরণের খাদ্য রয়েছে (2005), যেগুলিকে নিম্নলিখিত বিভাগে ভাগ করা যেতে পারে।
(1) রান্নার উপকরণ: মাংস, ডিম, মাছ, চিংড়ি, ঝিনুক, সামুদ্রিক শসা, শাকসবজি।
(2) মসলাযুক্ত খাবার: পেঁয়াজ, আদা, রসুন, মশলা, রঙ্গক, স্যুপ।
(3) ফল: আপেল, কলা, আনারস, স্ট্রবেরি, নাশপাতি, পীচ ইত্যাদি।
(4) পানীয়: কফি, চা, ফলের রস, উদ্ভিজ্জ রস।
(5) স্বাস্থ্যকর খাবার: জিনসেং, ইয়াম, মধু, কচ্ছপ, কর্ডিসেপস।
(6) স্থানীয় পণ্য: মাশরুম, ডে লিলি, টুন ইত্যাদি।
(7) খাদ্য শিল্পের কাঁচামাল: ডিমের উপকরণ, শিমের উপকরণ, শুকনো ফলের গুঁড়া, উদ্ভিদ প্রোটিন পাউডার ইত্যাদি।
(8) বিশেষ খাবার: মহাকাশ, নৌচলাচল, সামরিক, পর্বতারোহণ এবং অন্বেষণের মতো ফিল্ড অপারেশনের জন্য খাবার।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং জাপানে ফ্রিজ-শুকনো খাবারের চাহিদা দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে। ইউরোপে, সমস্ত ডিহাইড্রেটেড খাবারের 50% থেকে 70% হিমায়িত শুকনো খাবার; মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সমস্ত সুবিধাজনক খাবারের 50% এরও বেশি হিমায়িত শুকনো খাবারের জন্য দায়ী; ফ্রিজ-শুকনো খাবার জাপানের বাজারে প্রায় 60% ডিহাইড্রেটেড খাবারের জন্য দায়ী। তা সত্ত্বেও, ব্রিটেন, জার্মানি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং জাপানের মতো দেশগুলিকে প্রতি বছর প্রচুর পরিমাণে ফ্রিজ-শুকনো খাবার আমদানি করতে হয়, যার মধ্যে রয়েছে পেঁয়াজ, অ্যাসপারাগাস, বাঁধাকপি, গাজর, মাশরুম, আলু, পাশাপাশি গরুর মাংস, ডিম, মাছ। এবং চিংড়ি সুইডেন, নরওয়ে এবং ডেনমার্কের মতো নর্ডিক দেশগুলিতে ফ্রিজ-শুকনো সবজি এবং ফ্রিজ-শুকনো ফলের আমদানির পরিমাণ এখনও বছর বছর বাড়ছে।
আন্তর্জাতিক বাজারে হিমায়িত শুকনো খাবারের দাম গরম বাতাসে শুকনো খাবারের চেয়ে 4 থেকে 6 গুণ বেশি এবং এটি ধীরে ধীরে আন্তর্জাতিক বাণিজ্যে বাল্ক ফুডে পরিণত হচ্ছে। কাস্টমসের সাধারণ প্রশাসনের পরিসংখ্যান অনুসারে, মধ্য-1990 থেকে, আমার দেশের মূল ভূখণ্ডে ডিহাইড্রেটেড সবজির বার্ষিক রপ্তানির পরিমাণ গড়ে 30% হারে বৃদ্ধি পেয়েছে; আমার দেশের মূল ভূখণ্ডে ডিহাইড্রেটেড সবজির রপ্তানি পরিমাণ বিশ্বব্যাপী মোট উৎপাদনের 1/2 ছাড়িয়েছে এবং তাইওয়ানের রপ্তানি পরিমাণ বিশ্বব্যাপী মোট উৎপাদনের প্রায় 2/3 অংশ।
আমার দেশ প্রচুর সবজি (স্থানীয় বিশেষত্ব সহ), মাংস এবং জলজ সম্পদ সহ একটি বৃহৎ কৃষিপ্রধান দেশ। ফ্রিজ ড্রায়ারের ফ্রিজ-শুকানোর প্রযুক্তি (দেশীয় ফ্রিজ ড্রায়ারের দাম আমদানি করা সরঞ্জামের মাত্র 1/3 ~ 1/2) ফ্রিজ-শুকনো শাকসবজি, ফ্রিজ-শুকনো গরুর মাংস এবং ফ্রিজের মতো বাল্ক খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। - শুকনো ডিম, যা আন্তর্জাতিক বাজারে বিক্রি হয়। এটি প্রতিশ্রুতিশীল সম্ভাবনা, উচ্চ মুনাফা এবং কম ঝুঁকি সহ একটি রপ্তানি আয়ের প্রকল্প। বর্তমানে, আমার দেশে ফ্রিজ ড্রায়ার দ্বারা উত্পাদিত ফ্রিজ-শুকনো খাবারগুলি মূলত বাহ্যিক চাহিদার জন্য, যার মধ্যে প্রধানত রান্নার উপাদান, খাদ্য শিল্পের কাঁচামাল, সিজনিং খাবার এবং স্বাস্থ্যকর খাবার, যার বার্ষিক আউটপুট 20-এর কম,{11} } টন। শিল্পের অভ্যন্তরীণ ব্যক্তিদের মতে, বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণ উভয় চাহিদার জন্য আমার দেশের ফ্রিজ-শুকনো খাদ্য আগামী দশকে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধির একটি সময়ে প্রবেশ করবে; 2015 সালের মধ্যে, তাত্ক্ষণিক নুডলস যোগ করার জন্য ফাস্ট ফুড উপাদান, স্যুপের উপাদান, পানীয়, ইত্যাদি সহ ফ্রিজ-শুকনো খাবারের খরচ 150,000 টন ছাড়িয়ে যাবে। অভ্যন্তরীণ এবং বিদেশী বাজারে ফ্রিজ-শুকনো খাবারের বিপুল চাহিদা আমার দেশের খাদ্য ফ্রিজ-শুকানোর প্রযুক্তি এবং ফ্রিজ-শুকনো খাদ্য শিল্পের বিকাশের জন্য একটি দুর্দান্ত সুযোগ প্রদান করে।
