একটি ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ ড্রায়ারের ফ্রিজ শুকানোর প্রক্রিয়াটি মূলত 0 ডিগ্রির নিচে সঞ্চালিত হয়, অর্থাৎ পণ্যটি হিমায়িত হয় এবং বিশ্লেষণাত্মক শুকানোর প্রক্রিয়া সাধারণত 60 ডিগ্রির বেশি হয় না। ভ্যাকুয়াম অবস্থার অধীনে, যখন জলীয় বাষ্প সরাসরি উপনীত হয়, তখন ওষুধটি হিমায়িত বরফের শেলফে থেকে যায়, একটি স্পঞ্জের মতো আলগা ছিদ্রযুক্ত কাঠামো তৈরি করে, তাই শুকানোর পরে এর আয়তন প্রায় অপরিবর্তিত থাকে। এটি আবার ব্যবহার করার আগে, যতক্ষণ ইনজেকশন জল যোগ করা হয়, এটি অবিলম্বে দ্রবীভূত হবে।
প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ ড্রায়ার ব্যবহার করে প্রচলিত পদ্ধতির তুলনায় নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে:
1. অনেক তাপ-সংবেদনশীল পদার্থ বিকৃত বা নিষ্ক্রিয় করা হবে না।
2. কম তাপমাত্রায় শুকানোর সময়, পদার্থের কিছু উদ্বায়ী উপাদান খুব কম হারিয়ে যায়।
3. ফ্রিজ-শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, অণুজীবের বৃদ্ধি এবং এনজাইমের ক্রিয়া করা যায় না, তাই মূল বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখা যায়।
4. যেহেতু শুকানো একটি হিমায়িত অবস্থায় বাহিত হয়, ভলিউম প্রায় অপরিবর্তিত থাকে, মূল কাঠামো বজায় থাকে এবং কোন ঘনত্ব ঘটে না।
5. যেহেতু উপাদানের পানি বরফের স্ফটিকের আকারে প্রাক-হিমাঙ্কের পরে বিদ্যমান থাকে, তাই পানিতে দ্রবীভূত অজৈব লবণ উপাদানে সমানভাবে বিতরণ করা হয়। পরমানন্দের সময়, জলে দ্রবীভূত দ্রবীভূত পদার্থগুলি দ্রবীভূত হয়, সাধারণ শুকানোর পদ্ধতিতে উপাদানের অভ্যন্তরীণ জল দ্বারা বাহিত অজৈব লবণ দ্বারা সৃষ্ট পৃষ্ঠের শক্ত হওয়ার ঘটনাকে এড়িয়ে যায়।
6. শুকনো উপাদানটি আলগা এবং ছিদ্রযুক্ত, স্পঞ্জের মতো, এবং জল যোগ করার পরে দ্রুত এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় এবং প্রায় অবিলম্বে এর আসল বৈশিষ্ট্যগুলি পুনরুদ্ধার করে।
7. যেহেতু শুকানোর কাজটি ভ্যাকুয়ামের অধীনে করা হয় এবং কম অক্সিজেন থাকে, তাই কিছু সহজে অক্সিডাইজড পদার্থ সুরক্ষিত থাকে।
8. যদি হিমায়িত চেম্বার এবং শুকানোর চেম্বারটি আলাদা করা হয়, তাহলে শুকানোর চেম্বারটি উত্তাপের প্রয়োজন নেই, এবং প্রচুর তাপের ক্ষতি হবে না, তাই তাপ শক্তির ব্যবহার খুব সাশ্রয়ী।
বিভিন্ন উদ্যোগের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং বিভিন্ন ধরণের ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ ড্রায়ার প্রয়োজন। বর্তমানে, ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ ড্রায়ার উত্পাদনকারী অনেক নির্মাতা রয়েছে। কীভাবে একটি ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ ড্রায়ার চয়ন করবেন যা আমাদের কোম্পানির প্রকৃত চাহিদা অনুসারে উপযুক্ত? আমাদের নিম্নলিখিত কারণগুলি উল্লেখ করতে হবে:
ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ ড্রায়ারের ধরন রেফ্রিজারেন্ট, শীতল করার ক্ষমতা, পরিবেশগত অবস্থা এবং প্রয়োগের অনুষ্ঠানের ব্যাপক বিবেচনার ভিত্তিতে নির্বাচন করা উচিত। এর প্রধান মাত্রা থার্মোডাইনামিক গণনা এবং তাপ স্থানান্তর গণনা দ্বারা নির্ধারণ করা আবশ্যক।
ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ ড্রায়ার ক্ষমতা: উৎপাদন স্কেল বা এন্টারপ্রাইজের পরীক্ষামূলক চাহিদা অনুযায়ী নির্বাচন করা উচিত। ফ্রিজারগুলিকে সাধারণত তিনটি সিরিজে ভাগ করা হয়: পরীক্ষামূলক সিরিজ, পাইলট এবং ছোট আকারের উত্পাদন সিরিজ, শিল্প উত্পাদন সিরিজ এবং প্রতিটি সিরিজের বিভিন্ন আকারের মডেল রয়েছে।
সিরিজ ল্যাবরেটরি ফ্রিজ ড্রায়ারগুলি মূলত বৈজ্ঞানিক গবেষণার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং তাদের ফ্রিজ-শুকানোর ক্ষমতা খুব কম। কনডেনসারের হিমায়িত ক্ষমতা ব্যাচ প্রতি 10 কেজির কম, এবং ফ্রিজারের প্লেট এলাকা 0.5 বর্গ মিটারের কম। কিছু ল্যাবরেটরি ফ্রিজ ড্রায়ারের ফ্রিজ শুকানোর বাক্স ঘণ্টা-আকৃতির বা বহুগুণ আকৃতির।
ব্যবহারকারীদের তাদের নিজস্ব আউটপুট অনুযায়ী ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ ড্রায়ারের কোন মডেলটি বেছে নিতে হবে তা নির্ধারণ করা উচিত এবং কিছু ডেটা গণনা দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যদি 200 কেজি (L) তরল পণ্যের প্রতিটি ব্যাচ ফ্রিজ-শুকানোর প্রয়োজন হয়, তাহলে প্রথমে 200 কেজি (L) এর কম নয় এমন কনডেন্সার আইস ভলিউম সহ একটি ফ্রিজ ড্রায়ার নির্বাচন করা উচিত। তারপর হিমায়িত শুকানোর বাক্সের লোডিং এলাকা গণনা করুন, যা পণ্যের লোডিং পদ্ধতির সাথে সম্পর্কিত। ট্রে পদ্ধতি এবং বোতল পদ্ধতি দ্বারা ব্যবহৃত এলাকা অপরিহার্যভাবে একই নয়। প্লেট লোডিং পদ্ধতিটি প্লেট স্তরের ক্ষেত্রফলের সম্পূর্ণ ব্যবহার করে, যখন বোতল লোড করার পদ্ধতিতে একটি বৃহত্তর প্লেট স্তর এলাকা প্রয়োজন কারণ বোতলগুলির মধ্যে ফাঁকটি সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করা হয় না।
