ফ্রিজ-শুকনো কফি এবং নিয়মিত কফির মধ্যে পার্থক্য কী?
1. বিভিন্ন উত্পাদন পদ্ধতি
ফ্রিজ-ড্রাই কফি ফ্রিজ-ড্রাইং প্রযুক্তি দ্বারা তৈরি করা হয়। উৎপাদনের পদ্ধতি হল তরল কফিকে ফ্রিজ-ড্রাইয়ার সরঞ্জামের ফ্রিজ-ড্রাইং চেম্বারে রাখা, ঠান্ডা করা এবং এটিকে একটি কঠিন আকারে হিমায়িত করা এবং তারপরে ভ্যাকুয়াম অবস্থায় জলীয় বাষ্পকে মহিমান্বিত করা। বাইরে এসে ফ্রিজ-ড্রাই কফি পান।
বর্তমানে, বাজারে সাধারণ তাত্ক্ষণিক কফি হল প্রথম পর্দায় এবং কফি বিনগুলি পরিষ্কার করুন, তারপরে পরিষ্কার কফি বিনগুলিকে ভাজুন এবং পিষুন, তারপরে কফির সক্রিয় উপাদানগুলি বের করুন, সেগুলিকে কম-তাপমাত্রার ভ্যাকুয়াম ঘনত্বে রাখুন এবং অবশেষে তাদের শুকিয়ে স্প্রে করুন। প্রাপ্ত কফি নির্যাস. তাত্ক্ষণিক কফি দ্রুত গরম জলে দ্রবীভূত করা যেতে পারে, এটি স্টোরেজ এবং পরিবহনের সময় কম জায়গা এবং ভলিউম নেয় এবং আরও টেকসই।
দ্বিতীয়ত, স্বাদ ভিন্ন
ফ্রিজ-শুকনো কফির একটি মধুর স্বাদ রয়েছে এবং এটি কফির সুগন্ধকে আরও ভালভাবে বজায় রাখে। এটি খাবারে তাপ-সংবেদনশীল পদার্থও ধরে রাখতে পারে এবং বিভিন্ন উপাদানকে ধ্বংস হওয়া থেকে রক্ষা করতে পারে। জল যোগ করার পরে দ্রুত এবং সম্পূর্ণ পুনরুদ্ধার। যাইহোক, সাধারণ তাত্ক্ষণিক ক্যাফিন স্প্রে শুকানোর প্রক্রিয়ার ফলে অপর্যাপ্ত স্বাদ এবং স্বাদ হয়। অনেক পুষ্টি উচ্চ তাপমাত্রার সাথে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার প্রবণতা, রাসায়নিক গঠন ধ্বংস হয়ে যায় এবং পুষ্টির মান হ্রাস পায়।
