ফ্রিজ শুকনো কফির উৎপাদন লাইনে প্রয়োজনীয় যন্ত্রপাতি
ফ্রিজ ড্রাই শুকানোর কৌশল যেমন বিকশিত হয়, তাত্ক্ষণিক কফি উৎপাদনের পদ্ধতি traditionalতিহ্যগত হাই-টেম্প স্প্রে থেকে পরিবর্তিত হয়ে নতুন উন্নত লো-টেম্প ফ্রিজ ড্রায়িং টেকনিককে পরিবর্তিত হয়। লিওফিলাইজড কফি হল একধরনের তাত্ক্ষণিক কফি পাউডার, যা তুলনামূলকভাবে কম তাপমাত্রার অধীনে কফির ঘনত্বকে হিমায়িত করে, তারপর এটি সরাসরি ভ্যাকুয়াম অবস্থার অধীনে গ্যাস অবস্থায় পরিণত করে।
কফির স্বাদ এবং স্বাদ বেশিরভাগই হিমায়িত শুকনো কৌশল দ্বারা সংরক্ষিত থাকে। এর ছিদ্রযুক্ত এবং অসম্পূর্ণ কাঠামোর কারণে, এটি দ্রবীভূত করার জন্য অল্প সময়ের প্রয়োজন, যা 'তাত্ক্ষণিক কফি' এর অর্থ।
কফ ফ্রিজ করার আগে বেশ কয়েকটি ধাপ প্রয়োজন।
1. কাঁচা কফি মটরশুটি পরিষ্কার, নির্বাচিত এবং প্রক্রিয়াজাত করা প্রয়োজন;
2. কফি রোস্টিং;
3. কফি মটরশুটি গ্রাইন্ডিং;
4. কফি ঠান্ডা চোলাই;
5. কম তাপমাত্রায় কফি তরল মনোনিবেশ করুন;
6. ভ্যাকুয়াম অবস্থায় শুকনো হিমায়িত করুন;
প্রাথমিক শুকানো: যখন তাপমাত্রা প্রায় -30 ~ 0 ℃ থাকে, প্রাথমিক শুকিয়ে যায়
ভ্যাকুয়াম শুকানো: যখন তাপমাত্রা প্রায় 10 ~ 60, ভ্যাকুয়াম শুকানোর দিকে এগিয়ে যায়
7. ফ্রিজ শুকনো কফি চূর্ণ করুন;
8. ওজন এবং তাত্ক্ষণিক কফি গুঁড়া প্যাক করুন।
